Vnews.click, Batam – Kota Batam menjadi daerah pertama di Provinsi Kepulauan Riau (Kepri) yang menguji coba pelaksanaan program Makan Bergizi Gratis (MBG) dengan sistem prasmanan.
Uji coba tersebut berlangsung di SD Negeri 006 Batu Aji, Tanjung Uncang, Batam, selama 9-20 November 2026. Pada tahap awal, penerapan sistem prasmanan melibatkan siswa kelas 6A dan 6C dengan pelaksana Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Kota Batam Batu Aji Tanjung Uncang 2.
Pelaksanaan uji coba ini turut ditinjau langsung oleh Wakil Gubernur Kepri, Nyanyang Haris Pratamura, Jumat (13/11/2026)
Wagub Nyanyang melihat langsung proses penyajian makanan hingga pelajar menikmati menu MBG dengan mekanisme prasmanan.
Bahkan dalam peninjauan tersebut, Wagub Nyanyang tidak hanya melihat proses penyajian dan pelayanan makanan kepada siswa. Ia juga sempat mencicipi langsung makanan MBG prasmanan yang disajikan di hadapan para tamu undangan dan pelajar.
Menurutnya, penerapan sistem tersebut menjadi langkah penting untuk melihat efektivitas pola penyajian MBG sekaligus memastikan makanan yang diterima siswa tetap memenuhi standar yang ditetapkan.
“Alhamdulillah, hari ini kita bersama-sama meninjau pelaksanaan MBG prasmanan secara langsung. Ini yang pertama di Provinsi Kepri,” ujar Wagub Nyanyang saat meninjau kegiatan.
Ia mengatakan, pelaksanaan uji coba di SDN 006 Batu Aji berjalan dengan baik. Dari proses penyajian hingga makanan diterima siswa, seluruh rangkaian berlangsung sesuai jadwal.
Pihaknya berharap pengalaman Batam dalam menerapkan MBG prasmanan dapat menjadi bahan pembelajaran dan nantinya diikuti oleh SPPG lain di wilayah Kepri.
“Mudah-mudahan nanti bisa diikuti oleh SPPG-SPPG lain yang ada di Provinsi Kepri,” katanya.
Dalam peninjauan tersebut, Nyanyang juga melihat langsung keterlibatan siswa dalam proses pengambilan makanan. Sistem prasmanan membuat siswa tidak hanya menerima makanan yang sudah dibagikan, tetapi mengambil menu yang telah disiapkan di area pelayanan.
Sementara itu, Koordinator Wilayah SPPG Batam, Defri Frenaldi, mengatakan penerapan sistem prasmanan tersebut merupakan proyek percontohan yang mengacu pada modul dan petunjuk pelaksanaan dari tim sistem dan tata kelola Badan Gizi Nasional (BGN).
“Alhamdulillah, ini pertama di Kepulauan Riau dan khususnya di Kota Batam,” kata Defri di Batam.
Pihaknya juga menegaskan ada dua indikator utama yang menjadi perhatian adalah suhu makanan dan waktu tunggu atau holding time.
Holding time merupakan rentang waktu sejak makanan selesai dimasak hingga makanan tersebut dikonsumsi oleh siswa.
SPPG menargetkan suhu makanan tetap berada di atas 60 derajat Celsius. Sementara waktu tunggu ditargetkan tidak lebih dari dua jam.
Kedua indikator tersebut menjadi bagian penting dalam evaluasi karena berkaitan dengan kondisi makanan ketika sampai dan dikonsumsi oleh siswa.
“Ini hari pertama, sehingga akan terus kami evaluasi sampai dua minggu ke depan. Harapannya hasilnya semakin baik dan nanti kami laporkan kepada BGN untuk dievaluasi kembali,” ujar Defri.
Penerapan sistem prasmanan juga memberikan pengalaman berbeda bagi para siswa. Mereka tidak sekadar menerima makanan yang dibagikan, tetapi mendapat kesempatan mengambil makanan sendiri sesuai mekanisme yang telah ditetapkan.
Bagi siswa, perubahan pola penyajian tersebut justru memberikan pengalaman yang menarik.
Salah seorang siswa kelas 6A SDN 006 Batu Aji, Arasyid, mengaku senang dengan menu MBG yang disajikan.
Menurutnya, makanan yang diterima dalam uji coba tersebut terasa enak dan masih dalam kondisi panas ketika disantap.
“Enak banget. Dari ayamnya enak, sayurnya enak, nasinya juga enak. Masih panas semua,” ujar Arasid.
Ia juga mengaku senang mengikuti pelaksanaan MBG dengan sistem prasmanan tersebut.
“Senang banget,” katanya.
Uji coba ini selanjutnya akan menjadi bahan evaluasi bagi SPPG Batam sebelum hasil pelaksanaannya dilaporkan kepada BGN.
Jika hasil evaluasi menunjukkan sistem tersebut berjalan efektif, pola penyajian prasmanan berpeluang menjadi salah satu model yang dapat diterapkan di SPPG lainnya di Provinsi Kepri. (Red)
Ikuti saluran vnews.click – Media Informasi Kepri di WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VanjuMgDjiOcvP1Y1x2N